خواص نخود برای سلامتی پخته برای زنان و مردان

خواص نخود برای سلامتی پخته برای زنان و مردان نخود یکی از بهترین منابع غذایی بدون ضرر برای انسان است که علاوه بر طعم بی نظیر، سرشار از پروتئین، کربوهیدرات و فیبر است.

 

امروزه نخود نقش کمی در غذاهای ایرانی ایفا می کند چرا که بسیاری از ما اطلاعات کافی در مورد خواص بی نظیر آن نداریم.

 

نخود فرنگی هم از خانواده نخود است با یک تفاوت کوچک که فواید زیادی دارد اما به اندازه نخود معمولی نیست یعنی تمام فوایدی که در زیر ذکر شده در درصد کمی در نخود معمولی وجود دارد.

 

ارزش غذایی

نخود یکی از مغذی ترین و انرژی زاترین حبوبات است که ارزش غذایی بسیار بالایی دارد: در زیر تعدادی از ترکیبات عالی موجود در ۱۰۰ گرم نخود را خواهید خواند.

• آب : ۱۰ گرم
• پروتئین ۲۰ گرم
• کلسیم : ۷۸۰ گرم
• نشاسته : ۱۵۵ گرم
• پتاسیم : ۱۵۰ گرم
• فسفر : ۳۵ میلی گرم
• آهن : ۷ میلی گرم
• سدیم : ۲۵ میلی گرم
• ویتامین آ : ۷۸۰ میلی گرم
• مواد روغنی : ۵ گرم
• و …

کاهش کلسترول

نخود به دلیل وجود فیبر محلول و نامحلول، کلسترول بد خون را کاهش می دهد، ۲ فنجان نخود نیاز کامل بدن به فیبر غذایی در روز را تامین می کند.

 

خواص نخود فرنگی برای پوست

وجود ماده مغذی به نام منگنز در نخود فرنگی باعث می شود که به عنوان یک ضد آفتاب برای پوست عمل کند، یک فنجان نخود فرنگی ۸۵ درصد نیاز بدن به منگنز را تامین می کند.

 

یکی دیگر از خواص نخود محافظت از پوست در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش و همچنین نقش آن در کاهش جوش و بثورات پوستی است.

 

عضله ساز

اگر ورزشکار یا گیاهخوار هستید، نخود فرنگی را فراموش نکنید

 

فیبر و اسیدهای آمینه موجود در پروتئین نخود باعث تحریک تشکیل و رشد ماهیچه ها می شود، ۱ فنجان نخود فرنگی پروتئین مورد نیاز بدن را در طول روز تامین می کند.

 

تقویت ایمنی بدن

از دیگر خواص نخود می توان به مس و روی اشاره کرد

 

روی از تکثیر ویروس سرماخوردگی انسان جلوگیری می کند، یک فنجان نخود ۲۳ درصد روی و ۶۴ درصد مس را تامین می کند.

تنظیم قند خون

از آنجایی که نخود به آرامی و بدون تأثیر ناگهانی بر قند خون هضم می شود، سطح هموگلوبین (سطح قند خون) کاهش می یابد.

 

اگر دیابت نوع ۲ دارید، حبوباتی مانند نخود را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

 

کاهش وزن

اگر می خواهید وزن کم کنید، اما همیشه گرسنه و ضعیف هستید، اینجاست که نخود به کمک می آید، با ۲۶۹ کالری انرژی در نخود، می تواند ۳۰ درصد پروتئین مورد نیاز بدن شما را تامین کند.

 

یک فنجان نخود برای ناهار شما را تا شام سیر نگه می دارد

 

سلامت دستگاه گوارش

فیبر سیستم گوارش شما را به درستی کار می کند، به همین دلیل توصیه می شود که ۴۰ درصد از رژیم غذایی شما از غذاهای فیبری تامین شود.

 

نخود یکی از منابع مهم فیبر است

سیستم عصبی

اسیدهای آمینه پروتئین مسئول انتقال دهنده های عصبی در مغز هستند تا نقش آرامش و ثبات عصبی را در بدن ایفا کنند، نخود فرنگی منبع خوبی از این پروتئین است.

 

ضد سرطان، کبد

یکی از فواید نخود وجود سلنیوم است

 

این محصول غذایی به بهبود آنزیم های کبدی کمک می کند و به دلیل وجود اسید فولیک، ترکیبات منجر به سرطان را در بدن دفع می کند.

 

سلامت قلب

فواید نخود شامل فیبر، پتاسیم و ویتامین های C و B6 است که برای سلامت قلب ضروری هستند.

 

یبوست و روده

مقدار زیادی فیبر موجود در نخود باعث منظم شدن حرکات روده و جلوگیری از یبوست می شود

 

استحکام استخوان

وجود آهن، فسفر، منگنز، روی، کلسیم، منیزیم و ویتامین K در نخود فرنگی باعث می شود که این مواد معدنی برای ساختار و نگهداری استخوان ها مفید بوده و به آن ها استحکام دهد.

 

کاهش رادیکال های آزاد

منگنز موجود در نخودفرنگی یکی از آنزیم های کلیدی برای خنثی کردن رادیکال های آزاد است، این رادیکال های آزاد باعث تخریب و آسیب به سلول های بدن می شوند.

 

نصف فنجان نخود پخته ۲۵ درصد منگنز مورد نیاز بدن را تامین می کند

 

برای زنان باردار و دختران

وجود درصد زیادی آهن در نخود بر روی دختران پریود، زنان باردار و شیرده تاثیر مثبت دارد و متابولیسم بدن را تسریع می کند.

 

مضرات

نخود از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و با همه خواص فراوانی که دارد هوازدگی دارد و دیر هضم می شود و در خوردن آن زیاده روی نکنید.