10 تا از مهم ترین خواص تخمه

 

مهم ترین خواص تخمه آفتابگردان

برخی از مهمترین خواص تخمه عبارت‌اند از:

 

1. کاهش التهاب

دانه‌های آفتابگردان حاوی ویتامین E و فلاونوئیدها هستند که می‌توانند به کاهش التهاب در مبتلایان به التهاب مزمن کمک کنند.

 

2. بهبود سیستم ایمنی

سیستم ایمنی برای حفظ و رشد سلول‌های آنتی بادی در بدن، به روی متکی است. همچنین سلنیوم به کاهش التهاب، مبارزه با عفونت و تقویت ایمنی کمک می‌کند. تخمه آفتابگردان حاوی سلنیوم و روی است و باعث بهبود سیستم ایمنی می‌شود.

 

3. ایجاد وزن ایده‌آل

دانه‌های آفتابگردان سرشار از مواد مغذی، پروتئین و فیبر هستند که به کاهش وزن کمک می‌کنند. البته نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید، زیرا به هر حال بالا مصرف بالای تخمه، کالری زیادی به بدن شما می‌رسد.

 

4. افزایش سطح انرژی

آفتابگردان حاوی ویتامین B1 است که گاهی اوقات به عنوان تیامین شناخته می‌شود،  این ویتامین می‌تواند به افزایش انرژی روزانه شما کمک کند. مغز تخمه نمکی یا خام را در رژیم خود قرار دهید و هر روز با نشاط باشید.

 

5. درمان کم خونی

مصرف این دانه سطح آهن بدن را بالا می‌برد و برای مبتلایان به کم خونی مفید است.

 

6. بهبود سلامت قلب

دانه آفتابگردان، شامل مواد معدنی، چربی‌های سالم، فیبر و انواع ویتامین‌ها است. بنابراین می‌تواند به کاهش خطر بیماری قلبی و حفظ سلامت قلب کمک کند.

 

7. تنظیم قند خون

تخمه آفتابگردان به بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند تا سطح قند خون خود را حفظ کنند. این تخمه حاوی مواد فعال زیستی و اسید کلروژنیک است که به کاهش سنتز انسولین در بدن کمک می‌کنند.

 

8. افزایش کیفیت پوست و مو

دانه‌های آفتابگردان حاوی اسید آما لینولنیک است که به حالت‌دهی موها کمک می‌کند و باعث احیای فولیکول‌های مرده مو می‌شود. همچنین چرخه‌های رشد مو که قوی‌تر هستند را تشویق می‌کند. تخمه به دلیل خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی خود، از عفونت جلوگیری می‌کند و پوست را شفاف نگه می‌دارد.

 

9. خواص آنتی اکسیدانی فراوان

این دانه‌های ریز حاوی چندین ترکیب آنتی‌اکسیدانی از جمله اسید کلروژنیک و ویتامین E هستند که از سلول‌ها در برابر آسیب‌های احتمالی، محافطت می‌کنند.

 

10. مفید برای کبد

تخمه آفتابگردان حاوی ویتامین‌هایی مانند ویتامین D، A و بسیاری از مواد معدنی است که با افزایش سم‌زدایی کبد، به درمان و علائم کبد چرب کمک می‌کنند.

 

نحوه تشخیص تخمه بد از تخمه خوب

اطلاع از نحوه تشخیص تخمه آفتابگردان بد از تخمه خوب، برای حفظ سلامتی و لذت بردن از بهترین طعم و مزه بسیار مهم است. در اینجا چند عامل کلیدی برای تشخیص وجود دارند:

 

1. بوی تخمه

یکی از ساده‌ترین راه‌ها این است که آن‌ها را خوب بو کنید. اگر متوجه بوی تند یا زننده شدید، یعنی دانه‌ها فاسد شده‌اند و باید دور ریخته شوند.

 

2. بازرسی ظاهری

دانه‌های مرغوب باید چاق به نظر برسند، حتی از نظر اندازه و رنگ هم باید تقریبا یکنواخت باشند. اگر متوجه ظاهر چروکیده دانه‌ها شدید، کپک مشاهده کردید یا رنگ آنها تیره و غیر طبیعی بود، نشانه آن است که تخمه کیفیت خوبی ندارد.

 

3. طعم

تخمه تازه باید بافتی ترد، طعم دلپذیر و آجیلی داشته باشد. اگر طعم کهنه، ترش یا تلخ دارد، بهتر است آن را دور بریزید.

 

 بهترین روش نگهداری تخمه

برای این که بتوانید تخمه را در خانه خود به مدت طولانی‌تر نگهداری کنید، کارهای زیر را انجام دهید:

•       برای ماندگاری بهتر، تخمه را در ظرف‌های دربسته شیشه‌ای یا پلاستیکی که هوا به درون آن‌ها راه پیدا نمی‌کند، نگهداری کنید. در این شرایط می‌توانید بدون تغییر طعم تخمه‌ها، آنها را تا چندین ماه در دمای اتاق قرار دهید.
•       تخمه را در جای مرطوب و خنک نگه دارید تا از کپک‌زدگی آن جلوگیری شود. بنابراین می‌توانید آن را در داخل ظرف و کابینت قرار دهید. فقط مطمئن شوید که حشرات در داخل کابینت وجود ندارند.
•       تخمه آفتابگردان را می‌توانید در یخچال یا فریزر نگهداری کنید تا زمان بیشتری دوام بیاورد. فقط باید آن را در ظرف دربسته بگذارید تا هوا وارد ظرف نشود. در این شرایط، تخمه می‌تواند حتی تا مدت 1 سال هم سالم بماند.

 

خرید تخمه مرغوب از بارجیل

بارجیل یک فروشگاه معتبر است که به طور آنلاین انواع تخمه و آجیل را عرضه می‌کند. شما می‌توانید وارد سایت این فروشگاه شوید و انواع محصولات با کیفیت را در قیمت‌های مختلف و بسته‌بندی استاندارد، سفارش دهید و درب منزل تحویل بگیرید.