صندلی خبر مجله اینترنتی
دلمه برگ مو یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد. بسیاری از آشپزهای ایرانی این غذا را در اواخر بهار و تابستان که برگ مو وجود دارد تهیه می کنند. اگر به این غذا علاقه دارید و می خواهید در زمستان و پاییز برگ رازیانه تهیه کنید، باید راهی برای نگهداری برگ مو بیابید.
روش نگهداری برگ مو در سرکه
اگر می خواهید موهای خود را مانند روز اول سبز و سالم نگه دارید، از سرکه به صورت زیر استفاده کنید:
- برگ های مو را بشویید.
- آب برگ ها مو را بگیرید و سپس خشک کنید.
- سه قاشق غذاخوری نمک، یک چهارم پیمانه سرکه سفید، یک تا یک و نیم لیتر آب به نسبت برگ مو در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.
- وقتی آب جوش آمد، برگ های مو را یکی یکی به آب اضافه کنید.
- اجازه دهید برگ ها به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب بمانند.
- حرارت را خاموش کنید و برگ ها را از آب خارج کنید.
- برگ ها را آبکش کنید و بگذارید خنک شوند.
- برگها را روی هم قرار دهید و به شکل لوله در آورید.
- برگ های گرد شده را در یک کیسه فریزر یا زیپلاک یا ظروف مخصوص فریزر قرار دهید.
- برگ ها را قبل از استفاده از فریزر خارج کرده و اجازه دهید باز شوند.
- مدت نگهداری برگ مو در این روش تا ۶ ماه در فریزر می باشد.
این روش یکی از کامل ترین روش های نگهداری برگ مو است و به راحتی می توانید آن را در منزل و به روشی بسیار آسان تهیه کنید.
- برگ های دلمه را خوب بشویید و در سبدی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
- در این روش ۱/۳ فنجان سرکه، ۳ قاشق غذاخوری نمک و آب جوش و یک فنجان برای ۲۰۰ گرم یا ۵۰ برگ مو لازم است.
- شیشه ها را خوب بشویید و استریل کنید. درب شیشه ها باید کاملا سالم و بدون زنگ باشد.
- نمک و سرکه و ۲٫۵ فنجان آبجوش را در قابلمه ای بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد، صبر کنید تا محلول خنک شود.
- برگ های مورا در قابلمه ای بریزید و روی آنها آب جوش بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه در قابلمه بگذارید تا رنگ برگ ها تغییر کند.
- برگ ها را آبکش کنید و اجازه دهید آب اضافی آنها گرفته شود.
- برگ ها را ۵ یا ۱۰ تایی روی هم قرار دهید و به آرامی آنها را گرد کنید و در فنجان قرار دهید.
- مخلوط آب و سرکه را روی برگ های مو داخل فنجان بریزید.
- محلول آب و سرکه باید برگها را بپوشاند.
- شیشه ها را در یک قابلمه آب سرد بریزید و بگذارید ۱۵ دقیقه بجوشد.
- می توانید برگ های کنسرو شده مو را در هر دمایی ذخیره کنید.
- با این روش می توانید موها را تا یک سال حفظ کنید.
