صندلی خبر مجله اینترنتی
استیک تام و جری و استیک فیله مینیون آهو از جمله انواع محبوب استیک ها در رستوران‌ها و منازل هستند.
استیک ها به دلیل طعم لذیذ، بافت لطیف و تغذیه متعادل، جایگاه خاصی در دسته بندی غذاها دارند. در ادامه به بررسی مراحل خرید این استیک ها خواهیم پرداخت تا بتوانید بهترین استیک را انتخاب کنید.
۱٫ انتخاب نوع استیک:
اولین گام در خرید استیک تام و جری و فیله مینیون آهو، انتخاب نوع استیک است. استیک تام و جری از گوشت گاو تهیه می‌شود و دارای بافت چرب و طعم دلپذیری است.
اما استیک فیله مینیون آهو از گوشت آهو تهیه می‌شود و طعم متفاوتی نسبت به استیک تام و جری دارد. برای انتخاب نوع استیک، بهتر است با توجه به سلیقه شخصی و تجربه قبلی خود تصمیم بگیرید.
۲٫ بررسی کیفیت گوشت:
مرحله بعدی در خرید استیک، بررسی کیفیت گوشت است. گوشت باید تازه و بدون هرگونه عفونت یا بوی نامطبوع باشد.
همچنین، بررسی کنید که گوشت برش خورده و تمامی قطعات آن یکسان و یک شکل باشند. اگر قطعات گوشت به صورت نامتقارن یا بافت غیر یکنواختی باشند، بهتر است از خرید آن خودداری کنید.
۳٫ تعیین وزن و ضخامت استیک:
در این مرحله، باید وزن و ضخامت استیک تام و جری را تعیین کنید. وزن استیک معمولاً بین ۲۰۰ تا ۴۰۰ گرم است و بسته به تعداد نفراتی که قصد دارید استیک را بپزید، می‌توانید مقدار مناسبی را انتخاب کنید.
همچنین، ضخامت استیک نیز بسته به سلیقه شخصی است. استیک های نیمه پخته معمولاً ضخامت بیشتری دارند و استیک های خوب پخته شده ضخامت کمتری دارند.
۴٫ انتخاب روش پخت استیک:
روش پخت استیک نیز بسیار مهم است. استیک های تام و جری و فیله مینیون آهو معمولاً با روش های زیر پخته می‌شوند:
– پخت درون تابه: در این روش، استیک در تابه چدنی با روغن گرم سرخ می‌شود. معمولاً برای استیک های خوب پخته شده، روش جوانه گیری استفاده می‌شود. این روش شامل پخت استیک در دو طرف به مدت کوتاه است تا بافت استیک نرم شود و در داخل استیک آب محبوس نشود.
– پخت در اجاق گاز: استیک ها را می‌توان در اجاق گاز نیز پخت. در این روش، استیک ها را مستقیماً روی شعله قرار داده و به مدت کوتاهی سرخ می‌شوند. این روش باعث ایجاد لایه خارجی تردی می‌شود و باعث حفظ طعم و طراوت استیک می‌شود.
۵٫ تهیه سس و گارنیش‌ها:
سس‌ها و گارنیش‌ها نقش مهمی در تکمیل طعم استیک دارند. معمولاً سس‌های قارچی، سس برنزه و سس پرتقالی با استیک های تام و جری و فیله مینیون آهو هماهنگی خوبی دارند.
همچنین، گارنیش های مختلفی مثل سیب زمینی سرخ شده، سبزیجات تازه و راسته آویشن می‌توانند استیک را تکمیل کنند.
۶٫ پخت استیک:
بعد از انتخاب روش پخت، نوبت به پخت استیک می‌رسد. قبل از شروع به پخت، مطمئن شوید که تابه یا اجاق گاز خود را به حرارت مناسبی رسانده‌اید.
سپس استیک را به مدت مناسبی در هر دو طرف سرخ کنید، به گونه‌ای که درون استیک آب محبوس نشود و بافت آن نرم شود. در نهایت، استیک را به مدت کوتاهی استراحت دهید تا طعم و عصارت آن تمام شود.
۷٫ سرو و تزئین استیک:
بعد از پخت استیک، نوبت به سرو و تزئین آن می‌رسد. استیک را بر روی بشقاب مناسب بچینید و سس مورد نظر را روی آن ریخته و به همراه گارنیش‌ها سرو کنید.
می‌توانید سبزیجات تازه، سیب زمینی سرخ شده یا راسته آویشن را به عنوان گارنیش استفاده کنید. علاوه بر این، می‌توانید با استفاده از ادویه‌ها، مانند نمک، فلفل و روغن زیتون، استیک را تزئین کنید.
۸٫ لذت بردن از استیک:
حالا که استیک تام و جری یا فیله مینیون آهو آماده است، نوبت به لذت بردن از آن می‌رسد. استیک را با استفاده از چاقو و چنگال بریده و به آرامی بچشید.
لذت بردن از استیک بهتر است در همراهی دوستان یا خانواده صورت گیرد تا لحظات خوشایندی را با هم به اشتراک بگذارید.
۹٫ نکات مهم در خرید استیک:
– قبل از خرید استیک، بهتر است از رستوران‌ها و منازل معتبر و معروف خرید کنید تا از کیفیت گوشت اطمینان حاصل کنید.
– می‌توانید قبل از خرید استیک، نظرات و تجربیات دیگران را مطالعه کنید تا بهترین محل خرید را انتخاب کنید.
– قیمت استیک ها نیز باید در نظر گرفته شود. بسته به کیفیت و نوع استیک، قیمت ها متفاوت است. بنابراین، قبل از خرید قیمت ها را مقایسه کنید.
– در هنگام خرید استیک، به تاریخ انقضا نیز توجه کنید. استیک های تازه و با کیفیت دارای تاریخ انقضا مناسبی هستند.
– در صورتی که قصد دارید استیک را برای مصرف بعدی خریداری کنید، بهتر است آن را درون یخچال یا فریزر نگهداری کنید تا از خراب شدن گوشت جلوگیری شود.
۱۰٫ نکات مهم در پخت استیک:
– برای پخت استیک، از تابه یا اجاق گاز با روغن کمی استفاده کنید تا استیک سریع تر سرخ شود.
– هنگام پخت استیک، از چاقو و چنگال با لبه تیز استفاده کنید تا گوشت را بهتر برش دهید.
– هنگام پخت استیک، به زمان پخت دقت کنید. استیک های خوب پخته شده معمولاً درون آن آب محبوس ندارند و بافت نرمی دارند.
– در هنگام پخت استیک، از دستگاه های اندازه گیری دما استفاده کنید تا مطمئن شوید که استیک به دمای مناسب پخته می‌شود.
– بعد از پخت استیک، آن را به مدت کوتاهی استراحت دهید تا عصاره داخل استیک تمام شود و طعم بهتری داشته باشد.
۱۱٫ نکات مهم در سرو و تزئین استیک:
– استیک را بلافاصله پس از پخت سرو کنید تا هنوز گرم باشد و طعم بهتری داشته باشد.
– در هنگام سرو استیک، از لبه های بشقاب استفاده کنید تا آب استیک روی میز نچکد.
– در زمان تزئین استیک، از ادویه ها و سبزیجات تازه استفاده کنید تا استیک ظاهر جذابی داشته باشد.
– هنگام سرو استیک، بهتر است با چاقو و چنگال برش داده شود تا همچنان به دمای مناسب باقی بماند و لذت بردن از آن راحت تر شود.
در نهایت، باید توجه داشته باشید که استیک تام و جری و فیله مینیون آهو غذایی خوشمزه و لذیذ هستند، اما بهتر است مصرف آن‌ها را به میزان مناسب و در کنار یک تغذیه سالم و متعادل در نظر بگیرید.
با رعایت این مراحل، می‌توانید استیک تام و جری و فیله مینیون آهو با بهترین کیفیت را خریداری کنید و لذتی فراوان از این غذای محبوب را تجربه کنید.
