طرز خشک کردن موسیر

طرز خشک کردن موسیر

مسیر تازه یکی از غذاهای خاصی است که در اوایل تابستان بیشتر یافت می شود. بسیاری از ما ایرانی ها از سیر به عنوان طعم دهنده در انواع غذاها استفاده می کنیم، بنابراین سیر تازه را خشک می کنیم، زیرا ماندگاری سیر خشک بیشتر از سیر تازه است.

برای خشک کردن موسیر تازه و تهیه موسیر خشک خانگی، ابتدا موسیر تازه را پوست بگیرید و بشویید.

سپس موسیر را با احتیاط و تا حد امکان یکنواخت فرم دهید. سعی کنید برش های موسیر را متوسط ​​نگه دارید.

از آنجایی که موسیر تازه بسیار گرم است. آنها را باید شیرین کرد و گرمی آنها را باید به روشی که بعداً خواهیم گفت.

موسیرهای خلال شده را به مدت ۲۴ ساعت در آب سرد قرار دهید و هر ۴ ساعت آب آن را عوض کنید.

بعد از اینکه موسیرها شیرین شدند، روی یک حوله تمیز پهن کنید و بگذارید کاملا خشک شود. برای این منظور می توانید از پنکه استفاده کنید در نتیجه موسیر سفید و تازه خواهید داشت.

موسیر خشک را در ظرفی گذاشته و در جای خشک و خنک نگهداری می کنند و در صورت نیاز به مقدار لازم می گیرند و در آب می گذارند تا خیس شده و به تازگی موسیر شود.

چند نکته برای خشک کردن موسیر

اگر می خواهید رنگ موسیر خشک کاملا سفید شود، پس از چندین بار تعویض آب، باید موسیر را به مدت ۲۴ ساعت در آب آهک تمیز بگذارید، آب آهک سفت شده و ساختار موسیر را سفید می کند. پس از خارج کردن موسیر از آب در حال جوش، باید آن را به مدت چند ساعت در آب سرد قرار دهید و سپس چندین بار خوب آبکشی کنید.

موسیر به سه شکل موسیر تازه، موسیر خشک و پودر موسیر قابل استفاده است. برای تهیه پودر موسیر باید موسیر خشک را آسیاب کنید. اما از آنجایی که ادویه های پودری زودتر طعم و خاصیت خود را از دست می دهند، توصیه می شود هر بار کمی پودر موسیر تهیه کنید تا بتوانید به صورت تازه از آن استفاده کنید.

موسیر خشک و تازه برای انواع بورانی، ماست موسیر و موسیر ترشی قابل استفاده است.

موسیر چه فوایدی دارد؟

این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان است بنابراین رشد سلول های سرطانی را کند می کند، این خاصیت آنتی اکسیدانی برای سلامت و شادابی پوست و مو نیز بسیار موثر است. علاوه بر این، موسیر یک گیاه ضد ویروسی است و به خوبی با عفونت ها مبارزه می کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن، حمایت از سلامت قلب و استخوان و کمک به کنترل دیابت از دیگر خواص بی نظیر این گیاه کوهی است. همچنین اگر از آلرژی رنج می برید یا به دنبال تناسب اندام هستید، می توانید روی این گیاه ارزشمند حساب کنید.