صندلی خبر مجله اینترنتی
نگهداری برنج خام یا پخته مشکلی است که تقریباً همه به دلیل افزایش قیمت برنج با آن دست و پنجه نرم می کنند. افرادی که در ابتدای فصل برنج خام را با قیمت مناسب تری خریداری می کنند و یا افرادی که برنج را یک بار می پزند و چندین بار از آن استفاده می کنند به همین منظور در این مقاله از سری رژیم های غذایی و تغذیه مرتبط با سلامتی به چند روش برای نگهداری بهتر و طولانی تر برنج می پردازیم.
اگر می خواهید برنج خام و نپخته را از دسترس حشرات در امان نگه دارید، بهتر است برنج را در ظرف دربسته قرار دهید، البته داخل ظرف باید کاملا خشک باشد و در محیطی که مرطوب نباشد قرار دهید.
کیسه ها و ظروف بدون هوا را در مکانی خنک، خشک و دارای تهویه مناسب قرار دهید، به عنوان مثال گنجه یا انباری محل مناسبی برای نگهداری برنج خام است. در واقع هر مکانی به دور از گرما یا نور مکان خوبی است.
مطمئن شوید که اتاق دارای تهویه مطبوع است یا حداقل دارای یک فن برای جریان هوای مناسب است. هوای راکد یا راکد می تواند رطوبت اتاق را افزایش دهد و باعث خراب شدن سریع برنج شود.
اگر در یک منطقه گرم و مرطوب زندگی می کنید، حتما از یک رطوبت گیر استفاده کنید، به خصوص اگر برنج را در یک گاراژ یا انبار جداگانه در خارج از خانه خود نگهداری می کنید. ظروف یا کیسه های برنج را به جای روی زمین در قفسه قرار دهید، زیرا بهترین مکان برای نگهداری برنج هر جایی از زمین است که آفات سخت تر به آن برسند.
نگهداری اشیا به صورت عمودی نه تنها باعث صرفه جویی در فضا می شود، بلکه دسترسی آفات را نیز دشوار می کند. بهتر است برنج را در کشو نگهداری نکنید، زیرا هوای داخل کشو مقداری رطوبت را در خود نگه می دارد که می تواند باعث خراب شدن سریع برنج شود.
به طور کلی، برنج پخته یا خام را نباید در مجاورت محیط های گرم یا مرطوب قرار داد. به حداقل رساندن اکسیژن در اطراف برنج تاثیر بسزایی در مدت زمان سالم ماندن برنج دارد.
برنج سفید خام اگر به درستی نگهداری شود تا چند ماه سالم می ماند، اما برنج قهوه ای به دلیل داشتن روغن های طبیعی زیاد برای مدت طولانی سالم نمی ماند.
آیا برنج خام در یخچال خراب می شود؟
یکی از بهترین راه های نگهداری برنج خام، گذاشتن آن در یخچال است. برای این کار می توانید برنج را در ظروف در بسته یا ظروف زیپ دار قرار دهید. سپس برنج را در یخچال بگذارید. به طور کلی برنج سفید خام را می توان تا 10 سال در یخچال نگهداری کرد.
نگهداری برنج خام در فریزر روش دیگری برای نگهداری برنج در خانه است. با این روش می توانید برنج را برای بیش از 10 سال نگهداری کنید. اما معمولا بهتر است این برنج زودتر مصرف شود تا کیفیت برنج افت نکند. برنج قهوه ای را می توانید تا 18 ماه در فریزر نگهداری کنید.
